Tipos de café: descubra 11 tipos de café para você fazer

• Jamerson Rodrigues
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O café é uma das bebidas mais consumidas e apreciadas em todo o mundo. De fato, seja para começar o dia, para um momento de pausa ou para acompanhar uma boa conversa, essa bebida quente e aromática tem lugar garantido na rotina de muitas pessoas. Mas você já parou para pensar sobre os diversos tipos de café disponíveis?

Então, vamos explorar os principais tipos de café, suas características e benefícios?

O que é café?

Antes de mergulharmos na diversidade de tipos de café, é importante entender o que é, de fato, o café. Esta bebida é obtida por meio da infusão realizada com os grãos tostados do cafeeiro, um pequeno arbusto originário da África e da Ásia que foi exportado e difundido em todo o mundo.

Conhecido por suas propriedades estimulantes e capacidade de combater a fadiga, o café oferece uma ampla variedade de sabores e propriedades, mas que depende de condições específicas para que as plantas cresçam. Alguns grãos podem até exibir um delicioso aroma floral ou notas de frutas tropicais.

Variedades de Café

As duas principais variedades de café cultivadas e comercializadas são o Café Arábica e o Café Robusta. No entanto, existem muitas outras variedades menos conhecidas, mas igualmente fascinantes, como a Liberica e a Excelsa.

Café Arábica

O Café Arábica é a variedade mais cultivada e apreciada no mundo do café. Originário da Etiópia, este café é conhecido por seu sabor suave e doce, com notas de frutas e chocolate, porém possui uma acidez equilibrada e um aroma delicado, tornando-o uma escolha popular entre os amantes de café de alta qualidade.

Entre as variedades mais conhecidas estão o acaiá, bourbon, geisha, kona e mundo novo.

Café Robusta

Os grãos de café Robusta, provenientes da espécie Coffea canephora, têm um sabor mais forte e amargo em comparação com o Arábica. Esta variedade contém mais cafeína e oferece um corpo mais denso, sendo comumente usada em misturas de café para adicionar um toque de intensidade e uma crema mais espessa, por isso que caracterizando-se como uma bebida dura.

Liberica e Excelsa

As variedades Liberica e Excelsa são menos conhecidas, mas possuem características distintivas.

A Liberica tem um sabor único, com notas de fumaça e frutas, enquanto a Excelsa se destaca por seu sabor excepcional, com uma combinação de notas de frutas e flores, junto com nuances surpreendentes de cereja, ameixa e cítricos.

Tipos de Café 

Além do tipo de cafeeiro do qual obtemos o café, existe uma ampla variedade de tipos de café com base em como o preparamos ou misturamos com outros ingredientes, como leite, cacau ou até mesmo bebidas alcoólicas.

Aqui estão alguns dos tipos de bebidas de café mais conhecidos:

1. Café expresso ou Café Solo

Este é um dos tipos de café mais básicos e simples, conhecido como cafezinho, pois consiste apenas em uma infusão de café realizada fervendo água em contato com o grão. Desse modo, pode ser preparado em pouco tempo e tem um sabor intenso e concentrado.

2. Ristretto

Esta variante do expresso é caracterizada por ter a mesma quantidade de café que o anterior, mas usa menos água, resultando em um sabor mais forte.

3. Cortado ou Macchiato

Em suma, um dos mais pedidos em geral, o cortado ou macchiato é um tipo de café expresso ao qual se adiciona uma pequena quantidade de leite, que “mancha” o café.

4. Americano

O café americano é um tipo de café derivado do expresso que se caracteriza por adicionar uma quantidade de água muito maior do que o habitual neste tipo de preparação, por isso que resulta em um produto com um sabor menos potente e um pouco mais aguado.

5. Café com Leite

Semelhante ao cortado, o café com leite, ou caffè latte, envolve a adição de leite ao café, mas neste caso é usado uma proporção igual ou semelhante de leite e café. Tem um sabor mais doce e muito menos intenso, mas ainda é potente em termos de presença de cafeína.

6. Capuccino

De fato, o cappuccino é outra das bebidas de café mais comuns, sendo semelhante ao café com leite, exceto que neste caso encontramos apenas cerca de um terço de café, sendo o resto leite. Geralmente, uma grande parte deste é espumada, tornando-o um favorito entre os apreciadores de café.

7. Mocca

Este é uma variação do café com leite no qual, além de leite e café, é obrigatório o uso de chocolate ou cacau em forma de xarope ou pó, conhecido como café mocha, uma escolha popular para os amantes de chocolate.

8. Café Irlandês

Portanto, um tipo de expresso duplo no qual se adiciona whisky e uma camada consistente de creme de leite batido. O irish coffee é geralmente servido em copo de coquetel, assim, oferecendo uma experiência única para os apreciadores de café.

Tipos de menos populares de Café

9. Carajillo

Originário da Espanha, o carajillo é uma combinação de café e licor, geralmente brandy ou rum, desse modo, uma opção ousada para quem busca uma experiência diferente.

10. Café Gelado

Para os dias de calor, nada melhor que um café gelado. Pode ser servido com gelo ou feito com água fria, resultando em uma bebida refrescante, perfeita para os dias mais quentes, mas não tão comum.

11. Café Affogato

Um diferente tipo de café, pois é um café expresso servido com uma bola de sorvete, geralmente de baunilha, criando uma deliciosa mistura de sabores quentes e frios, ideal para os amantes de doces.

Conclusão

Chegamos ao fim, mas esperamos que este artigo tenha proporcionado uma visão abrangente dos diferentes tipos de café disponíveis e suas características distintas.

O importante é experimentar diferentes variedades e métodos de preparo para encontrar aquele que melhor se adapta ao seu paladar ou ao perfil do seu negócio. Assim, explorar tipos de café pode ser um excelente ponto de partida, especialmente quando se tem o suporte de baristas qualificados.

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